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                食品加工與檢驗

                專業介紹

                  食品加工與檢驗專業面向食品及相關企業生產一線,培養具有食品加工與檢驗專業的基礎理論知識和基本操作技能,熟悉食品生產流程、遵守各項工藝規程,具有安全意識和一定的分析檢驗和數據處理能力,並有良好的職業▓道德和敬業精神的分析檢驗一線所需的高素質技能型人才。

                主要課程

                  食品加工與檢驗專業課程有分析化學、食品營養、食品工藝、烹飪工藝、實驗設備應用與維護、食品質量安全管理、食品微生物檢驗、食品感官與理化檢驗、食品貯運與營銷、現代儀器分析、食品企業現場管理、職業資格培訓與考證、安全食品標準與認證等。

                培養目標

                  食品加工與檢驗專業主要培養具備食品檢測及管理方面的基本理論和基本技能以及食品加工、食品營養、食品法規、認證等方面的基本知識,能夠在食品生產、加工、流通領域從事食品檢測、食品質量安全評價與控制、食品生產管理等一線需要的德、智、體、美等方面全面發展的高技能人才。培養熟練掌握食品營養組成與分析、食品衛生檢驗、食品安全檢測等方面的專業知識和基本技能,註重對學生的職業素質和綠色理念的培養,從事食品營養分析檢驗、食品安全評價、食品管理、品質控制等方面工作的高素質技能型專門人才。

                就業前景

                  食品加工與檢驗專業畢業後可到各級食品衛生監督部門、食品生產企業管理部門、商檢單位、餐飲業從事食品生產、加工、貯藏、運輸、銷售等相關食品分析與檢驗、安全評估與控制、質量安全管理和品質控制等工作。